No podrá resistir la tentación…verde.


SAM_0553Era muy pequeño y no podía entender como los adultos podían comer esa cosa verde que parecía más bien como una crema algo extraña para mis ojos y mi comprensión infantil. Todo cambiaría el día que una señora amiga de mi madre llevó a la casa un poquito de “guacamole” ( por cierto la señora era mexicana).  Cuando sirvió aquella cosa dijo que se hacía con aguacate! La primera impresión fue no probarlo por el honor propio. Sin embargo, el aroma, el chile y más ingredientes hicieron desde entonces al aguacate uno de los sabores que más disfruto. Y no sólo eso, pues según el sitio de salud: http://www.ecoagricultor.com . Estos son los beneficios del aguacate.

“Los aguacates pertenecen a la familia de las Lauráceas.

¿Sabías que el fruto del aguacate está considerado uno de los alimentos más perfectos del mundo, ya que posee muchas propiedades nutricionales que el ser humano necesita?

Expertos han descubierto que muchas de las propiedades del aguacate ayudan a prevenir una serie de enfermedades como: diabetes, cáncer, Alzheimer, problemas de corazón entre otras.

Dentro de las propiedades del aguacate está su alto contenido de fibra y sodio, que está libre de colesterol, entre muchas otras. Por ello aquí enlistamos algunas de las principales propiedades del aguacate:

1. Omega 3. Los alimentos que contienen Omega 3, como el fruto del aguacate, son recomendados para tener un corazón sano, un cerebro brillante y una vista excepcional.

2. Vitaminas. El fruto del aguacate tiene vitaminas A, C, D, E, K y vitaminas del complejo B, que son tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico, así como potasio. El Aguacate por su contribución de Vitamina E actúa como antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

3. Prevención de Alzheimer. Las propiedades del aguacate ayudan al Alzheimer, ya que las dosis elevadas de vitamina E que contiene pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes que padecen Alzheimer. También las propiedades del aguacate contrarrestan los síntomas del Alzheimer en las etapas tempranas y retrasan la progresión de la enfermedad.

4. Grasas monoinsaturadas. Las grasas monoinsaturadas del aguacate ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol y controlar la diabetes. Las grasas monoinsaturadas del Aguacate ayudan a evitar que el colesterol se acumule en las paredes de las venas y arterias reduciendo los niveles del colesterol malo a la vez que incrementan los niveles del colesterol bueno (HDL).

5. El folato. Esta vitamina B soluble en agua ayuda al desarrollo de las células y tejidos. El folato que contiene el fruto del aguacate ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociadas con Alzheimer.

6. Luteína. El fruto del aguacate contiene este pigmento natural que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer. Además de que la luteína es de las propiedades que reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años y mayores.

7. Ácido oleico y Potasio. tanto el ácido oleico como el potasio en el aguacate ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial. Además el potasio contenido en el Aguacate es fundamental para la transmisión y generación del impulso nervioso y necesario en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

8. Magnesio: El magnesio, otro mineral aportado por el Aguacate, se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios, el sistema muscular e inmunológico y en la constitución de huesos y dientes.” .

Así que la próxima vez que los vea cerca suyo ni lo intente, solo déjese llevar lentamente y sabrosamente en la tentación ( muy saludable) verde del aguacate!

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Chorreada Tica.


Chorreada1

 

Al parecer su nombre viene del verbo “chorrear”  Caer un líquido formando un chorro ( http://es.thefreedictionary.com/chorreada ) . Pues si alguna vez uno ha podido ver a la abuela hacer una chorreada se da cuenta que debe chorrear la mezcla sabrosa casi mágica que hizo con mucha paciencia hasta llevarnos a la mesa una de estas recetas ticas más apreciadas.

Cómo hacerlas? Según este sitio web la receta tica dice así:

 

Las chorreadas son tortillas preparadas con elotes o maíz tierno, harina, leche, huevos y azúcar, se aliñan y se cuecen en el comal. El nombre Chorreadas se debe a que la mezcla para las tortillas es algo liquida y se vierte en el comal de forma “Chorreada”

Ingredientes para CHORREADAS TICAS:
  • 8 elotes muy tiernos
  • 160 ml. de leche
  • 6 cdas. de harina
  • 6 cdas. de azúcar
  • huevos enteros
  • 1 pizca de sal
  • Natilla al gusto
  • 1 cdita. de aceite para freir

 

Cómo hacer CHORREADAS TICAS paso a paso:
Desgrane los elotes y licue los granitos con la leche, la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal. En un sartén, a fuego medio, ponga 1 cucharadita de aceite y agregue 4 cucharadas de la mezcla de elote. Extienda en el sartén y cocine hasta que se dore por un lado. Luego dele vuelta para dorar el otro. Puede hacerse saladas, omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado. Acompañe con natilla.
La verdad son muchos recuerdos, sensaciones y momentos que vuelven a uno al comer una “chorreada” con café caliente ambas cosas hechas con amor. Este día pude hacerlo en el Mercado de Palmares , Costa Rica. Espero los que no saben qué es traten de hacer la receta y si ud sabe qué es busque donde quitarse este delicioso antojo.

Una Bandera En Busca de Un País.


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Una vez más en nuestro país nos toca escoger quién será nuestro presidente, diputados, etc. Una vez más la publicidad sobre “yo soy el mejor”, “el menos malo”, “contráteme”, “yo soy muy bueno el otro es muy malo”.  Y tendremos tantos chismes, historias sucias y promesas en la TV ( Smart o No-Smart) que será nuestro reality show de 4 millones de costarricenses y tendremos un final feliz para uno de los candidatos.

Pero antes que todo eso ocurra miremos esta bandera y pensemos… qué clase de país merece tener una bandera como está tan hermosa y con el significado tan profundo de sus colores? Será esta la bandera que deberíamos tener hoy en día cuando la corrupción y el circo de errores y locuras llena nuestro gobierno?

Antes de votar piense como debería ser el país que lleve esta bandera y tome su decisión. Luego tenga el valor de defender y aceptar esa decisión por los siguientes 4 años de gobierno.

Recordemos lo que dice el Himno a esta Bandera.

Himno a la Bandera

Letra: Porfirio Brenes Castro
Música: J. J. Vargas Calvo

Salud, noble bandera
de blanco, azul y rojo;
jamás ningún sonrojo
fue mancha a tu esplendor.

La banda bucanera
cayó a tu sombra herida
y heroica y bendecida
salvaste el patrio honor.

Tan blancas como armiño
tus franjas representan,
la paz que siempre ostentan
los hijos del país.

Vivimos con cariño
bajo este azul del cielo,
labrando con anhelo
dichoso porvenir.

Carmín en las mejillas
del pueblo laborioso,
revela el don precioso
de entera libertad.

Ganaste en los combates
de Santa Rosa y Rivas,
las glorias siempre vivas
de honor y lealtad.

Como ala protectora
en toda Costa Rica,
tu emblema dignifica
el santo patrio amor.

La tumba de los Moras
y Cañas tú proteges
y en nuestro pecho tejes
escudo al corazón.

Pueden escucharlo aquí.

Petición a ti Padre, Poema y Separador para el Día del Padre.


En el taller Carbunco todos los Sábados en la mañana trabajamos poemas y los publicamos en nuestro blog: www.tallercarbunco.blogspot.com . Y siempre buscamos que la poesía ser moderna y además sea de alguna forma u otra aplicable a nuestra vida. Por eso llevé este poema para el fin de semana de la celebración del Día del Padre.

Así que ojala lo compartan con sus padres. Esta hecho como un separador de libros.

Petición a ti Padre

No guardes tus Caricias.
No sostengas tus lágrimas.
No disimules tu alegría.
No escondas tus temores.
No calles tus historias.
No detengas por nada el amor
que tus manos pueden dar.
Sigue tus sueños.
Muestra tus cicatrices.
Cultiva sabiduría.
Disfruta los frutos
que hace tanto
esperaste.

Poema: Arturo Mora.

Así que les agradezco dejar sus comentarios y experiencias al compartir este poema.  También pueden ver más de mis fotopoesias en mi blog: www.arturomora.blogspot.com .

Grecia, Templo de Metal


Me gusta lo que dice Wikipedia sobre el cantón de Grecia, Costa Rica dice: ” Grecia is noted for its unique church, Iglesia de la Nuestra Señora de las Mercedes, that is made entirely of pre-fabricated steel plates painted red.”. Y luego menciona las leyendas sobre el mito que la iglesia fue creada para el país de Grecia. Un gran tesoro que tenemos todos los días disponible para admirar y compartir.

No fui creado en la religión católica y aún recuerdo el primer día que entré a esta gran Iglesia , la “Roja”. Es imposible no acercase y golpear sus paredes para confirmar que es metal. Es como salida de otra era o de otro mundo. Adentro las imágenes, el órgano ( que se restauró para eventos musicales pero no para las misas ) , los enormes candelabros , el altar, el rechinar de las viejas bancas de manera, el olor de las velas encendidas con fe o quizás ya sin ella.

Sin importar el credo o denominación este lugar tiene una mística o una energía que sorprende a cualquiera sea local o sea turista.

Si nunca han venido a Grecia ( Costa Rica ) pues se han perdido de conocer uno de los lugares más hermosos de nuestro país y desde luego esta gran edificación que , según un poeta una vez comparó con un “barco”, que emerge entre verdes y azules tonos e incluso de cuando en cuando nos cuenta su historia hora tras hora con el sonido de su campanario.

Ella sola. De Rojo.


Una noche perfecta. Solo que el frío parecía ganarle a las ganas de disfrutar este evento maravilloso. Es una de mis mejores fotos. Espero la disfruten. La luna es parte de poesías, cuentos, novelas y películas. De una u otra manera los astros son de las cosas más llamativas en mi vida. Nací un día que hubo un Eclipse de Sol uno de mis cumpleaños también hubo otro Eclipse parcial de Sol y he visto unos tres eclipses de Luna. Además mi nombre Arturo significa: Arturo (celta). El guardián de la Osa (por la estrella de ese nombre en la constelación del Boyero, próxima a la Osa Mayor).” http://es.catholic.net/santoral/147/2522/ .

Según una clase de la Universidad en la cultura pre-colombina existían personas dedicas a observar el cielo y los astros. Esa hubiera sido una buena profesión para mí. Existe algo mágico en contemplar el universo. “El Todo o La Nada”. Somos parte todos de Un Todo. La esencia de esa hermosa Luna es también parte de la esencia mía ( o suya) . No pretendo hacerlo creyente de mis ideas solo trato de explicar las razones por las cuales me encanta esta fotografía y por eso quise compartirla con uds. Sin saber si nombre o de que país visita mi sitio espero que algo ocurra cuando observa a la luna traernos un enigma vestida de rojo.